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亲近福州文化,品尝中国福州茉莉花糕

时间:2021-06-29 15:16
     亲近福州文化,品尝中国福州茉莉花糕——畅享文化与味蕾的饕餮盛宴
 
       五千年的中华文化源远流长,传承不息;五千年的文明之光穿越时空,星光熠熠。当历史的步伐渐行渐远,无法割舍的是对文化底蕴的坚守,以及对灿烂文明的摩拜。一个时代有一个时代的文化图腾,但经典可以永恒传承,历久弥新。正如在老福州人的记忆当中,“千家万户遍植茉莉, 妇孺白首皆焙香茶”, 生动刻画出福州茉莉花茶赋予当地人民“一担茉莉一担金”的流金岁月。
 
       茉莉花的价值不仅在于它创造了丰富的物质文明,更在于其丰盈的精神价值。茉莉花洁白无瑕,芬芳馥郁而不娇艳,代表着高雅、圣洁、纯真,也寓意着士大夫品行高尚、淡泊名利。在传统的民俗中,茉莉谐音"莫离”,蕴含着永不分离的爱情。

       正因如此,茉莉花自古以来受到众多人的喜爱。茉莉花在福州生根宜居的千百年来,不但成就了一个入选中国和世界名茶的茉莉花茶产业,而且深刻影响和丰富了福州的人文精神。茉莉花茶蕴含着花的奉献和茶的包容,经过岁月的积淀,已成为福州城市文化名片。
   
       作为福州特有的文化标记,茉莉花文化历经岁月洗礼越发熠熠生辉,它承载着古今,昭示着未来。正如始创于清同治四年,目前是福建省现存年代最悠久的历史名店——聚春园,156年风雨兼程,156年春华秋实,将历史文化与餐饮文化完美融合,在时空穿梭中为一代又一代人带来文化与味蕾的饕体盛宴。

        聚春园两次被国家商务部授予“中华老字号”,且拥有福建省唯一列入国家级非物质文化遗产烹饪技艺“聚春园佛跳墙制作技艺”的老字号“聚春园” ,以不断创新的理念和精神,让传统美食成为文化载体。任凭岁月流传,四季更迭,始终保持生机活力,“聚春园” 为大众提供更多、更好的产品和服务,走出了“中华老字号”华丽转身的坚定步伐。

      扎根于福州这座有着悠久历史与深厚底蕴的城市,聚春园吸取着丰厚滋养,激发出生生不息的生命活力。从福州市花茉莉花中寻找传统美食与文化相容相通的融合点,让茉莉花香绵延不绝传千里,是聚春园在新时代展示出的新作为,让人们有了亲近福州文化,品尝茉莉花糕的良机。


       乌山怪石嶙峋,林壑幽胜,天然形肖,素有“蓬莱仙境”的美称。为乌山代言的是茉莉花冰糕,绿豆馅和茉莉花酱搭配相得益彰,带来别样的味蕾享受,品尝过后念念不忘。

       茉莉花冰沙酥则是对位于福州城内东南的于山的生动诠释与再现,外包装上的形似巨鳌的山峰,让人们不由得想起六鳌胜迹:揽鳌亭、倚鳌轩、应鳌石、接鳌门、步鳌坡、丛鳌峰。而茉莉花冰沙酥的独特的冰沙茉莉馅,也一定会流传开来,成为吃货眼中的最爱。

       屏山位于旧城正北,其形如屏,故称屏山。明朝曾于山上盖有样楼,是当时福州最高的建筑物,又称镇海楼。1987年新辟的屏山公园,则为屏山增添了一抹现代气息。一款茉莉花湘莲糕便是屏山的代表,将屏山之美刻画得惟妙惟肖。而茉莉花酱和白莲馅等配料,带来的享受一样十分走心。

      白塔位于于山之麓,原名报恩定光多宝塔,是闽王王审知为其父母荐福于唐天佑元年建造的。手打茉莉花饼是白塔的“化身”,包装盒上的白塔极具神韵,彰显浓郁的历史风韵。手打茉莉花饼的配料中有牛奶桃山皮、手打茉莉馅、茉莉花酱,让经典的味道永传承。

      乌塔位于乌石山东麓。唐贞元十五年(799年)。观察使柳冕为德宗祝寿而建,名为无垢净光塔。茉莉花礼饼则以白芝麻、花生、茉莉花酱为主料,让你在唇齿留香之间欲罢不能。

       茉莉花香芋芝士是福建省第一大江闽江的“代言人”,够成了福州山城相依、山水环抱的城市特色。芋泥馅、茉莉花馅、奶油奶酪风味酱等配料,让每一口都唇齿留香。
      

       正所谓,七溜八溜不离虎纠,知所从来,方知所去。“中华老字号”的意义不仅在于让“小时候的味道”永续传承,更在于它用一种浓浓的情怀温暖了你我,照亮了前程。正如聚春园中国福州茉莉花糕,让饮食成为一种对传统文化的亲近方式,让中华文化的传承找到了新的载体与路径。
 

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