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熹薇红啤——青稞红曲啤酒酿造

来源:幸福网 编辑:幸福网 发布时间:2018-07-11 17:16:24
        熹薇红啤以青稞红曲和青稞麦芽为主要原料,酒体呈现稀有的宝石红棕色。熹薇红啤不仅开创了中国啤酒的新品类,也是世界啤酒中一颗璀璨的红色新星。
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        名称:熹薇红啤      
        地位:“红啤开创者”、“为世界啤酒做出杰出贡献的中国啤酒”
       主要原料:西藏青稞红曲,青稞麦芽,德国麦芽,澳洲麦芽,美国啤酒花,英国酵母,千岛湖天然活水
        最佳饮用温度:5-8℃
       1、红啤定义。并不是所有红色酒体的啤酒都叫红啤,熹薇红啤以青稞红曲和青稞麦芽为主要原料,创造性添加红麦麦芽、焦香麦芽等原料,使酒体呈现出稀有而迷人的红棕色。熹薇红啤采用全麦芽酿造,不添加任何辅料,麦香浓郁,经过40天的漫长发酵,口感香醇沁人,不宿醉、不易上头,并且富含多种维生素和微量元素。
       2、产品基本描述:
      熹薇红啤,中国红啤开创者。
      产品酿造的主要原料不仅有德国巴伐利亚特种麦芽和澳洲麦芽,美国特色热带水果香气的酒花,更精心筛选海拔3700米以上的优质青稞麦芽,添加国家专利以西藏青稞为原料的珍贵青稞红曲。
      熹薇红啤采用严苛的酿造工艺和优质的酿造原料,经过长达40天的时间发酵,使产品外观呈红棕色,散发出淡淡的麦芽芬芳和酒香,浓郁的啤酒花味道与焦香、深色麦芽的香味混在一起,入口就能感受到酒体独特的醇厚感,酒香伴着苦味的啤酒花在口腔中散布开来,然后慢慢转变为浓郁的麦芽味道,麦芽的甜味和酒花的苦味复杂而微妙地结合在一起,余味中回荡着啤酒本身淡淡的味道,这种酒让你的味觉体验几乎发挥到极致,让人非常享受,同时熹薇红啤中含有的青稞红曲具有软化血管、调节肠道、调节“三高”等一般啤酒没有的营养价值。
       3、产品特点
       以红为贵
       酿造熹薇红啤的麦芽创造性添加红麦麦芽、焦香麦芽等原料,加上来自世界屋脊并拥有国家专利的顶级青稞红曲,经过长达40天的发酵时间,使酒体呈现出稀有而迷人的红棕色。
      岂止于红
       熹薇红啤不仅酒体呈现迷人的红棕色,还有其它啤酒所不具备的营养成分。
      其原料中的青稞是西藏的特色生物资源,含有丰富的膳食纤维、β-葡聚糖、蛋白质、维生素、微量元素等,具有很高营养价值和功效,如预防肠道疾病、降脂、降胆固醇以及控制血糖等。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物,用于治疗多种疾病。美国科学研究表明,青稞除β-葡聚糖外(β-葡聚糖具有公认的提高人体免疫力、调节肠道等作用),还含有一种专门的胆固醇抑制因子。
     红曲霉是重要的药食用真菌,经发酵可合成γ-氨基丁酸、Monacolin K等药用成分,具有降血脂、降血压、抗癌等广泛的生理活性。
青稞红曲作为二者结合的发酵产物,不仅积聚了二者所有营养价值,且降压、降脂、镇静、催眠、抗惊厥等功效更为显著,被医药界认为是极珍贵的保健品。
       优质原料  弥留醇香
       熹薇红啤精选优质德国巴伐利亚大麦、澳洲大麦为原料。德国及澳洲大麦拥有良好的品质、较好的制麦特性和酿造性能,是获得优质麦芽的基本保障和生产高质量的啤酒的先决条件。除此之外,熹薇红啤还选用质地上乘的进口酒花酿造,以保证红啤醇正的口感。
熹薇红啤取纳千岛湖深层水温13℃天然弱碱水,赋予红啤天然清爽口感,水质稳定,自然纯净。
       4、酿造标准:
       定义世界级红啤,熹薇严苛遵循7星级标准酿造工艺:
       1、发酵工艺:传承发扬1000年前传统古法红曲发酵法 。
       2、青稞麦芽:精选海拔3700米以上并且每株β-葡聚糖含量都大于6.5%的青稞 。
       3、进口麦芽:跨越10611公里,从德国原产地精心挑选优质麦芽。
       4、创新工艺:创造性添加红麦麦芽、焦香麦芽等原料,使酒体呈现出稀有而迷人的红棕色。
       5、天然水源:取纳千岛湖水下110米深层弱碱水源。
       6、超长发酵:历时40余天,超过一般啤酒2倍的发酵时间。
       7、富含营养:酒体含有植物甾醇、氨基酸等数十种活性物质及多种微量元素 。
       熹薇红啤经过科研团队3年的不懈努力,携手江南大学共同研制,并得到国内啤酒酿造科学领航人——江南大学生物工程教授李崎的力挺。
       5、品牌文化
        不追随大多数的脚步
        ——一杯好啤酒,有自己的想法
      《本草纲目》里寻找红曲隐藏千年的秘密
       从苏轼 “夜倾闽酒赤如丹”诗中取一抹棕红
       携带千年红曲发酵古法
        登上海拔5000米的青藏高原
        远离嘈杂与喧嚣
        在最纯净的地方等待 一个新物种的诞生
        3年孕育一株适应高原生长的红曲菌
        满满的三缸青稞 
        兑上11月的风
        这场艰难环境里的高原冬酿 
        水质和温度 
        与着急的心情一起 
         被规矩管理
         等一等  
         神圣的高原青稞就要长熟了
         萃取自然生物的力量,去掉普通啤酒的糟粕
         等一等
         跨越10611公里运来德国巴伐利亚特种麦芽和澳洲麦芽
        远渡太平洋带回弥漫着水果芬芳的美国酒花
         以全麦芽技术,造出高于“精酿啤酒”的品质
         等一等
         取一瓢千岛湖深层水温13℃的天然弱碱活水
         只为那一口天然纯净的甘甜
         等一等
         独特原料的相遇
        需要长达40天的发酵与熟悉
        等待结束
        新物种破土
        这片常人无法企及的5000米高原之地
        中国第一支红啤站在屋脊之上,让世界仰望

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